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2024年秋季学校食堂食品安全专题培训
发布时间：2024-12-02
来源：后勤管理处
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为进一步提升食堂食品安全管理水平，增强食堂从业人员的食品安全意识，扎实做好校园食品安全保障工作，2024年11月28日下午14:30，学校后勤管理处在图书馆二楼视频会议室举办2024年秋季食堂从业人员食品安全专题培训会。湘西州市场监督管理局食品经营安全监督管理科张明军科长培训讲座，后勤管理处分管膳食工作副处长樊雅俊主持会议，膳食科科长徐驰、分管食堂管理人员杨迎伟、田宏伟及学生食堂委托经营的餐饮公司驻场经理、食品安全员及餐饮班组负责人共计90余人参加此次培训。
培训会上张科长从规范经营、制度建设、培训、记录、资料整理、信息公示、加工环境、实施设备、进货查验、过程控制、互联网+明厨亮灶九个方面，对食堂从业人员进行了培训，结合日常监管中遇到的问题进行案例分析，让参会人员深刻认识到食品安全的重要性，同时，对从业人员规范操作，关注自身健康、关注食品安全等方面提出要求。
通过此次培训，为全体餐饮服务人员敲响了警钟，全体食堂从业人员应进一步增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，确保师生用餐安全，守住食品安全底线。下一步，学校将继续强化食堂安全管理，以此次专题培训为契机，全力构筑校园食堂安全“防火墙”，确保全校师生“舌尖上的安全”。
（审核：向昌斌 刘湘蓉 编辑：石依婷）
